| Cultivo larvario |
| temperatura |
17-18ºC |
| salinidad |
agua dulce |
| oxígeno |
> 5 ppm |
| densidad |
2000 larvas/m² |
| supervivencia |
75-85% |
| diámetro huevo |
3,0-3,6 mm |
| longitud larva |
10-12 mm |
| Engorde |
| temperatura |
20-24ºC |
| salinidad |
agua dulce |
| oxígeno |
> 6 ppm |
| carga |
hasta 100kg/m² |
| duración |
2-3/5años |
| peso final |
2-3kg/8-12kg |
| supervivencia |
95% anual |
Distribución: En Europa en el Mar Adriático en Italia, Albania, Croacia, Bosnia Herzegovina y
Montenegro. Introducción en España y Portugal.
Alimentación: Principalmente alimento vivo: larvas de insectos acuáticos, larvas de efÃmera,
caracoles, pequeños peces, trozos de gamba, invertebrados.
Pesca: Especie protegida.
Crianza: Estanques.
Reproducción: especia anádroma, época de puesta: primavera. En la naturaleza desova sobre
fondos rocosos entre los meses de mayo y junio, poniendo una gran cantidad de huevos con la misma apariencia del caviar de los
grandes esturiones (entre 11.000 y 135.000 huevos). La eclosión de los huevos se produce entre 4 y 5 días después de la puesta.